…IDEAL pour votre prochaine aventure culinaire à base de plantes.
Il était une fois, dans un passé pas si lointain, des vacances à l’étranger en tant que végétalien étaient une affaire conflictuelle. Trouver un repas à base de plantes, sans parler d’un repas délicieux, pouvait être difficile. Il fallait apprendre par cœur les différents mots qui désignaient les exigences diététiques, souvent sans résultat au moment de la livraison.
Mais comme les temps ont changé, le monde est devenu votre huître végétalienne lorsqu’il s’agit de manger des plats fantastiques sans viande ni produits laitiers. Les meilleurs endroits pour le faire ? À notre humble avis, voici 5 des villes les plus accueillantes pour les végétaliens dans le monde, idéales pour votre prochaine aventure culinaire à base de plantes.
LONDRES, ROYAUME-UNI
Selon l’excellent ressource de restaurants végétaliens et végétariens app Happy Cow, Londres a été la première grande ville du monde à compter 100 restaurants entièrement végétaliens. Aujourd’hui, il y en a 152 ; là encore, un nombre record. Ce joyeux logiciel bovin suggère qu’il existe également plus de 500 restaurants végétaliens ou végétariens. Résultat !
Il est intéressant de noter que c’est ici à Londres que Pizza Hut a testé son premier menu entièrement végétalien, suivi peu après par KFC. Oh, et il n’y a pas que les produits salés qui répondent de plus en plus aux besoins des végétariens de la ville. Consultez nos recommandations sur le 7 meilleurs endroits à Londres pour des douceurs végétaliennes pour en savoir plus sur le côté dessert.
Lire : 8 villes européennes gastronomiques que tout amateur de cuisine devrait visiter au moins une fois.
BANGKOK, THAÏLANDE
Dans n’importe quel marché de la capitale thaïlandaise, vous trouverez un éventail incroyable de fruits tropicaux et de légumes étranges et merveilleux dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler, et encore moins goûté. Une chose est sûre, vous aurez envie de tout essayer. Certains des fruits indigènes du pays sont particulièrement nouveaux pour le palais occidental ; on ne peut pas visiter Bangkok sans chercher le durian et le mangoustan. De plus, le célèbre et fabuleux dessert thaïlandais, le riz gluant à la mangue, utilise de la crème de noix de coco pour sa succulence et est 100% végétalien.
Le pays étant majoritairement bouddhiste, des options végétaliennes sont disponibles dans la plupart des restaurants, même si l’établissement… n’est pas végétalien dans son ensemble. Il suffit de regarder ou de demander le mot ” jay “, qui signifie végétarien. May Kaidee est un restaurant végétarien particulièrement réputé qui propose également des cours de cuisine dans l’art culinaire thaïlandais à base de plantes. Avec tous ces produits frais, ces épices et ce funk, nous ne pouvions pas imaginer une meilleure cuisine pour renoncer à la viande et aux produits laitiers. Le moteur de recherche d’hôtels et de vacances The Hotel Follower semble être d’accord ; son Global Vegan Index place la Thaïlande à la première place dans le monde.
TORONTO, CANADA
Toronto est depuis longtemps l’une des grandes villes végétaliennes du monde, et accueille le Toronto Veg Food Fest, le plus grand événement de ce type sur la planète. Lancé en 1985 et dans sa forme actuelle depuis 2014, l’événement attire désormais plus de 50 000 visiteurs par an, avec 120 stands proposant de bonnes choses. En effet, le festival, et l’association végétarienne de Toronto qui lui est associée, a été crédité de faire avancer la cause du mouvement végétal à travers l’Amérique de manière exponentielle. Une raison suffisante pour visiter cette grande ville, nous semble-t-il ?
Ce n’est pas une surprise, vraiment. La scène alimentaire de Toronto, en général, est un melting-pot de différentes cuisines, en particulier des régions asiatiques où les options végétaliennes plus saines abondent. Les gens ont été émigrent à Toronto depuis des années (50 % de la population de la ville est en fait née à l’étranger), apportant avec eux leur culture et leur cuisine, ce qui a donné naissance à une scène gastronomique que peu d’autres villes peuvent rivaliser.
TAIPEI, TAIWAN
En 2016, Peta Asia a désigné Taipei comme la ville la plus vegan friendly d’Asie, et il est facile de comprendre pourquoi. Une tradition bouddhiste historique, une abondance de marchés de jour vendant les fruits et légumes tropicaux les plus frais, et une cuisine inventive ne dépendant pas fortement des protéines, tout cela fait une superbe destination pour les diners à base de plantes.
Les environs de la station de métro Dingxi abritent certains des meilleurs restaurants végétariens et végétaliens de la ville, mais c’est à un arrêt plus loin, à Gutong, que vous trouverez le premier et principal restaurant végétalien de la ville, Ooh Cha Cha (自然食古亭); un pionnier de la gastronomie dans la ville, le pays et le continent dans son ensemble.
Si vous vous promenez dans la rue à la recherche de nourriture végétalienne, le tofu puant de Taipei est très populaire et vous permettra de satisfaire votre envie de saleté et de funk dans un plat. Et peut-être que l’exportation culinaire la plus célèbre du pays, le lait et le bubble tea, utilise souvent du lait en poudre non laitier ou du lait de soja, avec les fameuses perles faites de tapioca. Et oui !
TEL AVIV, ISRAEL
Israël compte le plus grand nombre de végétaliens par habitant au monde, avec environ 8 % de la population s’identifiant comme végétalienne, soit 400 000 personnes au total, approximativement. La capitale culinaire Tel Aviv est donc une Mecque pour les adeptes des régimes à base de plantes, avec au moins 36 restaurants végétaliens à Tel Aviv. En tant que pays, Israël a la réputation d’être très accommodant pour les voyageurs végétaliens. La cuisine du Moyen-Orient, et israélienne en particulier, célèbre la fraîcheur, les légumes et les légumineuses. Le houmous, le falafel et les lentilles trouvent tous leur place ici, et certaines des meilleures versions du monde se trouvent à Tel Aviv.
L’offre végétalienne de Tel Aviv ne se limite pas aux régimes à base de plantes très nutritifs, car Israël est l’un des premiers pays au monde à proposer des versions végétaliennes de nombreuses marques connues et appréciées. L’entreprise de pizzas Dominoes, par exemple, a choisi la version végétalienne de ses produits. Israël comme premier pays à tester les versions végétaliennes. de leurs célèbres classiques de la pizza.
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