Connect with us

Voyage

6 endroits idéaux pour manger du Som Tam à Bangkok

Published

on

6 endroits idéaux pour manger du Som Tam à Bangkok 7

Régulièrement désigné comme la meilleure salade du monde, le som tam est l’un des plats les plus connus de la cuisine thaïlandaise. Il est consommé dans tout le pays sous différentes formes et degrés de pugnacité. La papaye verte, bien qu’elle ne soit pas essentielle pour être considérée comme un som tam, constitue généralement la base du plat, accompagnée d’une sauce épicée, sucrée, salée et aigre.

À piler sur commande, ce plat vif et affirmé est adoré des Bangkokiens et, à ce titre, on le trouve dans la plupart des rues de la ville. Vous voulez la meilleure version ? Eh bien, nous sommes plus qu’heureux de réduire les options à la meilleure, avec ceci ; nos 6 endroits IDEAUX pour manger du som tam à Bangkok.

BAAN SOMTUM

À l’heure où nous écrivons ces lignes, il existe 29 sortes différentes de som tam dans ce restaurant très populaire de Sathon (bien qu’il existe d’autres établissements dans la ville, celui-ci est notre préféré). Lorsque vous entrez – ou même lorsque vous vous approchez en fait – l’omniprésent refrain des pok poks martelés indique que vous êtes arrivé. Optez pour une version salée à base d’œufs de canard, ou pour une version associée à du porc doux et des nouilles kanom jim. Les niveaux élevés d’épices sont garantis, alors assurez-vous d’avoir du riz gluant à portée de main. Les accompagnements harmonieux du som tam, comme les viandes grillées et le larb, sont également servis avec talent.

Adresse: Baan Somtum (Sathon) 9/1 Soi Pramuan, Si Wiang Road, Bang Rak, Bangkok,

Advertisement

Site Internet :: www.baansomtum.com

6 endroits idéaux pour manger du Som Tam à Bangkok 8

SOMTUM DER

Le restaurant jumeau new-yorkais de Somtum Der a fait parler de lui en 2016 en remportant une étoile Michelin, puis en la perdant (réduite à un Bib Gourmand) l’année suivante. L’original se trouve à Silom, et a reçu une assiette Michelin dans le guide inaugural de Bangkok.

La salle est lumineuse et aérée, avec une mezzanine toujours occupée et une ambiance jeune, parfaite pour descendre quelques singhas et profiter de l’hospitalité du Nord-Est. L’endroit a l’allure d’un fast-food, dans la conception du menu et la rapidité du service, mais pour un som tam d’entrée de gamme, c’est parfait.

Adresse : 5/5 Saladaeng Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500

Site Internet : somtumder.com

PHED PHED

En règle générale, les versions “thaïlandaises” ou “de Bangkok” du som tam ont tendance à être plus sucrées, tandis que les versions qui proviennent du nord-est de la Thaïlande (Isaan) ou du Laos sont plus piquantes et contiennent moins de sucre.

Advertisement

Phed Phed s’inscrit fièrement dans ce dernier camp, en servant des plats épicés sans compromis, incroyablement délicieux, en provenance du nord-est du pays. C’est là, dit-on, que le som tam est né, après avoir traversé la frontière du Laos voisin. De la sauce de poisson fermenté (nam pla ra) et une coupe plus grossière de papaye indiquent que vous avez là une version Isaan, et chez Phed Phed, le som tam Isaan est aussi bon que possible.

Restez pour une foule d’autres plats étonnants, mais réservez à l’avance ; cet endroit est très populaire auprès des habitants et vous serez déçu si vous vous y rendez.

Adresse: Soi Phaholyothin 8 Samsennai, Phyathai Bangkok 10400

Site Internet: www.phedphed.com

6 endroits idéaux pour manger du Som Tam à Bangkok 9

STREET FOOD SOM TAM SUR SILOM SOI 9

Mentionnez Som Tam Su Saan à un habitant et il saura de quoi vous parlez. Il s’agit de l’un des stands de rue Isaan les plus populaires de la ville, et quand il y a de la nourriture du Nord-Est, il y a sans aucun doute du som tam. Le nom est un surnom du cimetière d’en face, mais ne vous laissez pas décourager ; arrêtez-vous à un stand Laap Bpet Yasothon (qui est également célèbre pour ses bouches de canard) et choisissez parmi un large éventail de salades. Restez pour les soupes ; une révélation puissante et percutante.

Adresse : Silom Soi 9

Advertisement

LAY LAO

Lorsqu’on parle du déjeuner thaïlandais parfait et rapide, la “sainte trinité” est souvent mentionnée : riz gluant, poulet grillé et, bien sûr, som tam. Lay Lao, situé dans le quartier branché d’Ari à Bangkok, propose les trois. Comme ce restaurant a des liens avec la Mecque des fruits de mer de Hua Hin, la plupart des som tam ont un penchant agréable pour les crustacés ; il y a une version au crabe noir, aux palourdes séchées et aux calamars qui est à la fois salée et satisfaisante.

Adresse : 65 Soi Phahon Yothin 7, Phahon Yothin Road, Phaya Thai, Bangkok.

Site Internet: www.facebook.com/laylaoaree

6 endroits idéaux pour manger du Som Tam à Bangkok 10

SOM TAM JAY SO

La “Reine du Som Tam” a gagné sa couronne culinaire dans ce magasin de salades et de grillades de Silom Issan, avec ses som tams super ardents préparés devant et ses bonnes vibrations à l’intérieur. C’est toujours plein à midi, un endroit très populaire pour les employés de bureau, alors allez-y à 11h ou 14h pour éviter la cohue. Il s’agit d’un véritable som tam laotien, avec de la sauce de poisson fermenté et d’autres ingrédients délicieux de la région comme le crabe des rizières et les escargots à la pomme. Commander n’est pas facile, car le menu est une liste de contrôle à faire soi-même, uniquement en thaïlandais, mais le personnel est super sympathique et plus que désireux de vous aider. A visiter absolument.

Adresse: Soi Phiphat 2, Silom, Bangkok 10500

Advertisement

Advertisement

Tendances