Si vous voulez commencer à manger plus sainement, c’est à la maison qu’il faut aller. En cuisinant davantage à la maison, vous pouvez non seulement surveiller la qualité de votre alimentation, mais aussi la qualité de vos repas. exactement Vous ne pouvez pas savoir exactement ce que vous mangez, mais vous pouvez contrôler les calories, réduire les niveaux de sel et gérer la quantité de graisse que vous consommez.
Plus important encore, en cuisinant à la maison, vous pouvez facilement augmenter la quantité de bonnes choses dans vos repas, comme les fruits frais, les légumes, les noix et les légumes secs, qui sont essentiels au bon fonctionnement du cerveau et du corps. En gardant cela à l’esprit, voici 8 étapes IDEALES pour manger plus sainement à la maison.
Le repas le plus important de la journée
Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle “le repas le plus important de la journée”. Non seulement un petit-déjeuner sain et copieux aide à faire démarrer votre métabolisme chaque matin, ce qui favorise une utilisation efficace des calories, mais ce que vous mangez (ou ne mangez pas) vous donne également l’énergie dont vous avez besoin pour la journée à venir.
Par conséquent, si vous souhaitez manger plus sainement à la maison, vous devez d’abord vous concentrer sur votre petit-déjeuner. Dans son guide des 12 aliments les plus sains pour le petit-déjeuner, Healthline suggère d’opter pour les œufs, le yaourt grec, les graines de chia et de lin, les baies, les autres types de fruits, les noix, le thé vert, le café, le fromage blanc et les flocons d’avoine, ces derniers pouvant contribuer à réduire le taux de cholestérol, à réguler la glycémie et même à réduire le risque de maladie cardiaque.
Bien sûr, vous n’allez pas profiter de tous ces aliments en même temps, et si vous manquez généralement de temps le matin, nous aimons particulièrement un bol d’avoine de nuit pour le petit-déjeuner. Choisissez des flocons d’avoine 100% complets et sans sucres ajoutés ; vous pouvez même vous procurer des flocons d’avoine en vrac sur certains sites de vente en ligne si vous avez un budget limité.
Lire : Rendez votre matinée merveilleuse avec cette recette IDEALE de flocons d’avoine faciles à préparer pendant la nuit.
Substituts sains
Ce n’est pas parce que vous vous êtes donné pour mission de cuisiner des aliments sains à la maison que vous devez complètement abandonner vos plats préférés au profit du quinoa et des myrtilles. Plutôt que d’apprendre une foule de nouvelles recettes ou de préparer des repas extravagants, vous pouvez simplement substituer des ingrédients pour vous aider à redonner de la santé à vos repas.
Par exemple, utiliser du pain et des pâtes complets plutôt que des pâtes blanches, acheter du lait écrémé et choisir des alternatives sans sucre ou à faible teneur en matières grasses aux sauces et aux aliments transformés que vous achetez habituellement peut vous permettre d’obtenir des résultats plus sains dans la cuisine.
De plus, si les plats que vous aimez sont généralement considérés comme des “options malsaines”, comme les pizzas ou les pâtes, essayez de les rendre plus sains en les remplaçant. Soyez créatif : utilisez des légumes en spirale à la place des pâtes, préparez votre propre pâte à pizza à partir de chou-fleur ou d’ingrédients naturels, ou remplacez la viande de votre hamburger par quelque chose de positif pour vous, comme l’aubergine.
Utilisez des méthodes de cuisson plus saines
La santé de vos repas dépend en grande partie des méthodes que vous choisissez pour les cuire. Comme vous le savez certainement, les fritures à la poêle et les fritures profondes font partie des méthodes les plus malsaines, en raison de l’utilisation d’huiles et de graisses pour empêcher les aliments de coller à la poêle.
En général, si vous êtes vraiment scrupuleux, vous devriez également éviter de griller et de passer vos aliments au micro-ondes, car ces méthodes peuvent laisser vos aliments remplis de HCA et de substances cancérigènes, ce qui peut causer des problèmes de santé à long terme à l’avenir. Privilégiez plutôt les recettes utilisant l’ébullition, le pochage et la cuisson à la vapeur – toujours aussi délicieuses, d’ailleurs – car ces méthodes permettent aux ingrédients de conserver leurs nutriments naturels. et éviter les graisses inutiles dans le processus de cuisson.
Lire : Quelles sont les huiles de cuisson les plus saines et les plus polyvalentes ?
Cuisinez en plus grandes quantités
L’un des principaux obstacles à une alimentation saine à la maison, tous les jours, est le fait que certains jours, l’énergie ou l’enthousiasme pour cuisiner des repas complexes ou pour trimer sur les fourneaux pendant des heures n’est tout simplement pas là.
Pour vous assurer de bien manger même en ces occasions plus difficiles, préparez correctement vos repas et cuisinez en plusieurs fois lorsque vous en avez le temps. Cela vous permettra non seulement de manger un repas rapide et délicieux directement surgelé, mais aussi de conserver (ou d’utiliser) les ingrédients frais sans les gaspiller, ce qui vous permettra d’économiser de l’argent en réduisant le nombre d’ingrédients que vous devrez acheter la prochaine fois.
Ajouter des fruits et légumes à chaque repas
Parfois, la simplicité est la meilleure solution, mais pour tirer le meilleur parti de vos repas, c’est une bonne idée d’ajouter une portion supplémentaire de fruits ou de légumes chaque fois que c’est possible. Qu’il s’agisse d’un accompagnement de légumes mélangés au dîner, d’un fruit et d’un yaourt au petit-déjeuner, ou d’une salade et de légumes grillés dans votre sandwich, il est tout à fait possible de consommer vos cinq aliments par jour en faisant l’effort d’ajouter un peu plus de bonnes choses à chacun de vos repas. La plus grande diversité de couleurs est ici idéale.
Investir dans des livres de cuisine pour une alimentation saine
Soyez inspiré. Une alimentation saine n’est pas forcément fade et terne. Canalisez l’énergie des livres de recettes sur l’alimentation saine qui vous aideront à manger des plats sains et délicieux, testés et approuvés par des experts.
Investissez dans un livre de cuisine qui répond à vos besoins diététiques ou à vos objectifs de santé, comme ceux qui ont été spécialement conçus pour la perte de poids, l’amélioration de la forme physique ou pour les personnes souffrant de diabète. Parfois, une belle photo d’un plat magnifique est le seul catalyseur dont vous avez besoin pour vous mettre à cuisiner !
Utilisez un outil de suivi des aliments
Les données sont tout de nos jours, et même votre régime alimentaire peut être piraté et optimisé en les utilisant. Pensez donc à télécharger un outil de suivi des aliments et à consigner vos habitudes alimentaires. Les trackers alimentaires sont parfaits pour ceux qui ont du mal à maintenir un régime alimentaire sain, qui veulent enregistrer ce qu’ils ont mangé chaque jour, ou qui veulent suivre leurs progrès vers un certain objectif de santé, ainsi que pour aider à identifier une allergie ou une intolérance potentielle.
L’acheteur conscient
Pour maintenir un régime alimentaire sain, il est important de connaître les valeurs nutritionnelles des aliments que vous achetez. Cela dit, la confusion règne autour de la nutrition et les limites de ce qui peut être sain ou non sont sans cesse redéfinies.
Au début du nouveau millénaire, par exemple, l’accent était mis sur les calories, et sur le fait de ne pas dépasser leurs limites arbitraires. Mais la sagesse récente s’est adaptée, suggérant que toutes les calories n’étaient pas créées égales. Les connaissances sur les graisses ont également évolué, la science recommandant désormais de ne plus plafonner la consommation quotidienne de graisses, mais de remplacer les graisses saturées par des graisses “saines”.
Alors que la science peut parfois sembler impénétrable et contradictoire, il est important de se familiariser avec la valeur nutritionnelle de ce que vous mettez dans votre ventre. Ainsi, vous pourrez décider en connaissance de cause de ce que vous mangez et équilibrer votre alimentation en conséquence. Des sites tels que celui de la British Nutrition Foundation et les conseils du NHS sur le thème Eat Well peuvent vous aider à vous orienter.
Et si vous avez envie d’autres conseils, mais cette fois-ci sous un angle saisonnier, jetez un coup d’œil à ces 5 conseils d’alimentation saine pour un automne passé à l’intérieur. Vous ne le regretterez pas !
