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Changez votre barbecue d’été avec ces sensations de street food

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Qui n’aime pas les barbecues ? Ils sont la quintessence des fêtes d’été britanniques. Qu’il s’agisse d’un barbecue portable à gaz ou d’un barbecue jetable acheté au supermarché, la sensation d’allumer le gril par une chaude journée d’été est inégalable.

Un autre avantage des barbecues est la quantité de nourriture que l’on peut y cuisiner. Si les classiques comme les hamburgers et les hot-dogs sont difficiles à battre, il y a beaucoup à explorer sur les grilles pour obtenir des saveurs fantastiques.

Dans cet article, nous vous présentons quelques recettes de style street food que vous pouvez essayer sur votre barbecue domestique. Nous vous proposons des idées sans viande et sans animaux, afin que, quel que soit votre régime alimentaire, vous puissiez profiter des saveurs de l’été et peut-être même découvrir un nouveau plat préféré.

Poulet épicé à la broche

Le poulet est l’un des aliments les plus populaires consommés au Royaume-Uni. En 2014, il a été rapporté qu’environ 60,9 millions de personnes, soit 95% de la population, mangent du poulet au moins deux fois par semaine. Malgré cela, le poulet n’est peut-être pas ce à quoi beaucoup de Britanniques pensent lorsqu’ils entendent le mot barbecue.

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Cela pourrait être dû à l’inquiétude quant à la régularité de la cuisson du poulet sur un gril. Mais avec le spatchcocking, qui consiste à retirer la colonne vertébrale du poulet et à aplatir la carcasse, vous pouvez le cuire à plat sur le gril, ce qui permet de cuire uniformément la viande blanche et la viande brune pour un résultat plus juteux.

La cuisson à la broche offre de nombreuses possibilités de créativité. Cette recette du chef étoilé Tom Kerridge allie un style de cuisson similaire à celui du poulet jamaïcain Jerk Chicken aux saveurs épicées du barbecue coréen. Faire mariner le poulet d’une heure à toute une nuit avant une grande fête estivale vous laisse plus de temps pour tout régler !

Lire : Les grands chefs de restaurants révèlent comment cuisiner le parfait burger à la maison.

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Image par freeskyline Via Canva

Crevettes à l’ail et au piment cuites au gril

La beauté d’un barbecue, c’est qu’il n’est pas nécessaire de se contenter de déposer les aliments directement sur les grilles. Vous pouvez trouver des méthodes créatives pour cuisiner sur la surface, comme une plaque de cuisine, en utilisant des ustensiles de cuisson plus petits comme des poêles en fonte ou des casseroles pour un arsenal plus varié d’aliments.

De nombreuses astuces pour le barbecue peuvent vous donner l’air d’un pro de la grillade. L’un de nos favoris est la cuisson en sachet, un moyen de cuire du poisson et des fruits de mer sur une grille de barbecue sans qu’ils ne collent, ne se déchirent ou ne tombent au travers.

Tout comme vous les feriez cuire dans un sac au four, ces crevettes épicées, à l’ail et au piment, sont parfaites pour être mangées avec les doigts et feraient rougir n’importe quel vendeur de rue. Une fois que votre paquet est préparé, il suffit de le placer sur le gril pendant 15 minutes. Retournez-le de temps en temps, et une fois qu’il est gonflé, retirez-le, ouvrez-le et mangez-le.

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Lire : 5 façons idéales d’améliorer votre barbecue d’été

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Jackfruit tiré au barbecue

De plus en plus de personnes renoncent à manger de la viande. Rien qu’au Royaume-Uni, une étude de Finder a montré que 14 % des adultes suivent actuellement un régime sans viande. Cela représente environ 7,2 millions de personnes, dont 3 % sont végétaliens.

Quelles que soient les raisons qui les poussent à supprimer la viande de leur régime alimentaire, ils devraient quand même pouvoir profiter de l’expérience du barbecue d’été. Et si les brochettes de légumes sont toujours une délicieuse option sans viande, pourquoi ne pas profiter de l’occasion pour être un peu plus créatif et faire quelque chose d’original.

Le jacquier est une excellente source de protéines alternatives végétaliennes, car après avoir été cuit lentement, il se déchiquette comme le porc. Cela le rend parfait pour un jacquier tiré au barbecue, et vous pouvez l’épicer avec la sauce barbecue de votre choix. Qu’il s’agisse de votre marque préférée ou d’une sauce que vous préparez vous-même !

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Les classiques du barbecue sont des classiques pour une bonne raison. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec quelques hamburgers et hotdogs sur le gril. Mais il est toujours possible d’expérimenter et de changer vos préparations pour le barbecue d’été. Qu’il s’agisse d’utiliser des viandes comme le poulet que vous n’associez pas forcément aux expériences de barbecue britanniques ou de nouvelles méthodes de cuisson sur le gril, il existe de nombreuses façons d’innover. Il existe également de nombreuses alternatives à la viande pour servir vos amis ayant un régime alimentaire particulier. La créativité dont vous pouvez faire preuve peut réinventer la façon dont vous voyez et utilisez votre gril.

Contenu publié avec l’aimable autorisation de :

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Rédactrice WEB pour id-champagne-ardenne.fr depuis plus de 5 ans, je suis passionné par les voyages et l'art de vivre à la française.

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