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Comment choisir son micro-ondes ?

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Choisissez le bon micro-ondes et vous pourrez tout faire, de la cuisson de plats cuisinés en quelques minutes au réchauffage et à la décongélation.

Comment choisir son micro-ondes ?

Faites une liste de ce que vous voulez faire avec votre micro-ondes. Les micro-ondes combinés sophistiqués ont de nombreux programmes et fonctions, mais ils ne valent pas votre argent si vous voulez simplement réchauffer une tasse de soupe ou un repas prêt à l’emploi lorsque vous êtes pressé.

Les modèles haut de gamme peuvent être utilisés pour griller et cuire au four, et certains ont même une fonction de préparation de yaourt. Si vous cuisinez par lots et stockez beaucoup de produits surgelés, un bon programme de décongélation sera important.

Pensez à l’emplacement du micro-ondes. Gardez à l’esprit qu’il doit avoir un espace de 15 cm au-dessus et derrière lui pour la ventilation. Ceci est particulièrement important pour un four combiné, car beaucoup d’air est expulsé lors de l’utilisation de la double fonction. Les fours à micro-ondes peuvent être accrochés au mur à l’aide de supports spéciaux pour gagner de la place. Si un four à micro-ondes est intégré à une cuisine, vous aurez besoin d’un kit de ventilation, disponible auprès du fabricant.

Le choix de la rédaction

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Les différents types de micro-ondes

Micro-ondes seulement

Souvent appelé micro-ondes seul, cette option de base est idéale pour des tâches simples comme la cuisson de plats préparés, le réchauffage et la décongélation, mais elle ne permet pas de faire croustiller ou dorer les aliments. Un bon micro-ondes peut à la fois réchauffer et cuire les aliments. Si votre micro-ondes est relégué au réchauffage des restes et à la préparation du gruau, c’est que vous ne l’utilisez pas à son plein potentiel !

Les micro-ondes solos sont le nec plus ultra des gadgets de triche, et ouvrent tout un monde de possibilités culinaires pour le petit déjeuner et le déjeuner ; ou même lorsque vous êtes au travail. Que vous vouliez faire cuire des légumes à la vapeur, pocher des œufs, faire des gâteaux ou du bacon croustillant, votre micro-ondes produira des résultats qui rivaliseront avec votre cuisinière et ce, en une fraction de temps ! Les dimensions approximatives pour un solo sont H27 x L44 x P34cm.

Micro-ondes avec grill intégré

Lorsqu’un micro-ondes combiné est équipé d’un gril, vous obtenez toutes les caractéristiques habituelles d’un micro-ondes solo, mais avec l’avantage supplémentaire d’un gril interne. En utilisant un élément chauffant en même temps que la cuisson normale au micro-ondes, vos aliments seront aussi bien dorés que cuits, ce qui leur donnera une plus grande apparence et une meilleure texture. Vous pouvez même faire cuire un poulet rôti.

N’oubliez pas, cependant, que l’élément chauffant est probablement moins puissant qu’un gril conventionnel, de sorte que le grillage peut être plus lent et les aliments peuvent devenir plus secs.

Les modèles combinés avec un gril devraient être munis d’une grille métallique pour la cuisson, et le gril et le micro-ondes peuvent être utilisés séparément. Les dimensions sont généralement les mêmes que celles des modèles solo, vous n’aurez donc pas besoin de tenir compte d’une surface supplémentaire si vous passez d’un modèle solo à un combi.

Micro-ondes combinés

Les micro-ondes combinés vont au-delà des caractéristiques d’un micro-ondes solo ordinaire, dont certaines peuvent même remplacer un four standard. De nombreux modèles combinés peuvent être utilisés pour griller, cuire au four et rôtir. Certains ont aussi des fonctions plus spécialisées, comme la cuisson à la vapeur et même la fabrication de yaourts. Si vous aimez cuisiner et préparer des repas par lots pour la semaine à venir, un bon programme de décongélation sera également important.

Tous les micro-ondes combinés ne disposent pas de toutes ces fonctions. Il est donc important que vous sachiez à l’avance ce que vous attendez de votre micro-ondes combiné, afin qu’il réponde à vos besoins. Les dimensions de ces modèles sont plus grandes, soit environ H35 x L52 x P50cm.

Capacité

Cela varie d’environ 17L à plus de 32L. Pour les familles plus nombreuses, recherchez au moins 27L, qui auront un plateau tournant plus grand et une plus grande hauteur intérieure pour cuisiner plus d’un plat à la fois.

Lorsque vous comparez les modèles, la taille de la table tournante et la hauteur intérieure sont plus importantes que la capacité. Pour un usage familial, le diamètre du plateau tournant devrait idéalement être d’au moins 30 cm et la hauteur intérieure de plus de 20 cm pour accommoder de plus grandes portions d’aliments.

Puissance

La puissance des micro-ondes est mesurée en watts. Plus la puissance est élevée, plus les aliments cuisent rapidement. Les puissances vont de 650 à 1950W et sont classées par une note de A à E, E étant la note la plus courante et celle qui chauffe le plus rapidement. Les aliments cuits au micro-ondes afficheront clairement la catégorie et les niveaux de puissance appropriés selon les instructions de cuisson.

Lors de la cuisson au micro-ondes, les réglages de puissance les plus fréquemment utilisés sont élevés, moyens et faibles. Quelle que soit la puissance de votre micro-ondes, le réglage haut/bas sera toujours à 100 % de sa puissance de sortie.

Certains fours combinés ne disposent que de programmes préréglés pour la cuisson combinée. Cela signifie que le niveau de puissance du micro-ondes et la température de convection sont fixes – micro-ondes moyennes et 180°C/350°F, par exemple. Un modèle qui vous permet de sélectionner vos propres réglages est le plus polyvalent.

Assurez-vous que le four dispose d’une gamme complète de températures pour la cuisson par convection.

Autres caractéristiques à considérer

Autocuisson/réchauffage/dégivrage

Entrez le poids des aliments et le micro-ondes calcule automatiquement la puissance et la durée de cuisson pour cuire les aliments en toute sécurité.

Commandes à une touche

Programmes préréglés pour réchauffer et décongeler les aliments populaires par simple pression d’un bouton.

Préchauffage automatique

Maintient la température du four demandée pendant une période déterminée, puis s’éteint automatiquement.

Cuisson automatique du poids

Calcule automatiquement le temps de cuisson en fonction du poids des aliments.

Décongélation

Utilise des impulsions aléatoires d’énergie micro-ondes pour réduire encore plus les temps de dégivrage.

Démarrage différé

Programme le four pour qu’il s’allume automatiquement à une heure fixe de la journée.

Grille en quartz

Tout comme un micro-ondes solo régulier avec un gril ajouté, vous obtiendrez toutes les caractéristiques régulières d’un micro-ondes solo mais avec l’avantage d’un gril interne. Les ampoules à griller sont placées derrière un grillage métallique, ce qui permet de chauffer le gril rapidement et de le nettoyer facilement. Moins puissant qu’un gril de four conventionnel, mais convenant à la cuisson des aliments en surface.

Cuisson à séquences multiples

Change automatiquement les niveaux de puissance pendant la cuisson pour assurer le meilleur temps de cuisson – d’abord la décongélation puis la cuisson des aliments, par exemple.

Cuisson à deux niveaux

Certains modèles sont équipés d’un système de cuisson par convection à 2 niveaux, ce qui permet de cuire deux plats simultanément – idéal pour le rôti du dimanche !

Plateau tournant

Pour assurer une cuisson uniforme, les aliments doivent être retournés. La plupart des micro-ondes sont équipés d’un plateau tournant pour le faire automatiquement. Les plateaux tournants sont amovibles pour le nettoyage. Certains modèles sont dotés d’un plateau tournant avec fonction marche/arrêt.

Plateau

Certains micro-ondes combi sont conçus avec un plateau plutôt qu’une table tournante. En plus de créer une plus grande surface de cuisson, le plateau plat offre la possibilité de placer des plats de toutes formes à l’intérieur du four.

Rack de dégivrage

Une grille de décongélation est utile car elle soulève les aliments du sol du four ou de la table tournante, ce qui permet de les décongeler par le bas comme par le haut.

Cuisson par capteur

Détecte le niveau d’humidité des aliments et l’humidité du four, et ajuste les niveaux de puissance et le temps de cuisson en conséquence pour obtenir les meilleurs résultats.

Réchauffage turbo

Utilisé pour ajouter une poussée de puissance.

Porte basculante

Cela peut faciliter l’entrée et la sortie de la vaisselle, et la porte est un endroit pratique pour poser vos plats chauds. Cette caractéristique est particulièrement utile si vous avez un modèle encastré à hauteur des yeux.

Sécurité enfant

Empêche les enfants de démarrer accidentellement un programme ou d’interférer avec les temps de cuisson.

Minuterie

Peut être réglé pour une période de repos pendant les programmes de cuisson à plusieurs étapes ou à la fin de la cuisson, pendant laquelle les aliments continuent de cuire à la chaleur résiduelle.

Conseils de sécurité et de cuisson

  • Utilisez toujours des récipients et de la vaisselle allant au micro-ondes. La céramique, la verrerie et certains plastiques conviennent, mais n’utilisez rien de métallique – même une garniture métallique ou des attaches tournantes. Consultez le mode d’emploi pour plus de détails.
  • Les aliments couverts doivent être ventilés pendant la cuisson pour permettre à la vapeur de s’échapper.
  • Remuez les aliments ou faites tourner les plats pendant la cuisson pour assurer un chauffage uniforme.
  • Les bords extérieurs des aliments cuisent d’abord dans un four à micro-ondes. Placez les parties les plus épaisses des aliments à l’extérieur du récipient de cuisson et les parties les plus minces au centre.
  • Après avoir chauffé, vérifiez toujours que les aliments sont bien chauds. Si vous avez un thermomètre pour aliments, vérifiez qu’il atteint 70°C au centre. Sentez le centre sous le récipient : il devrait être chaud.
  • Lorsqu’une recette précise le temps de repos, il est important de suivre exactement les conseils. La chaleur des aliments continue à les cuire même lorsqu’ils sont sortis du four et le temps de repos est calculé en conséquence.
  • Faites attention lorsque vous retirez des aliments cuits du micro-ondes et lorsque vous enlevez la couverture. Le récipient peut ne pas être chaud, mais les aliments à l’intérieur et la vapeur qui s’en dégage le seront.
  • Ne faites pas fonctionner votre four à micro-ondes lorsqu’il est vide – les micro-ondes rebondiront à l’intérieur et pourraient endommager le four.
  • Vérifiez auprès de votre médecin si vous avez un stimulateur cardiaque. Les stimulateurs cardiaques modernes sont protégés contre les interférences, mais certains vieux stimulateurs cardiaques peuvent être endommagés lorsqu’ils sont placés à proximité d’un four à micro-ondes.

Efficacité énergétique

Les fours à micro-ondes fonctionnent en générant des ondes électromagnétiques pour chauffer les aliments. Dans un four à micro-ondes, l’électricité est convertie en micro-ondes par un dispositif à l’intérieur du four appelé magnétron. Les micro-ondes rebondissent sur les parois métalliques et sur l’écran de la porte métallique. Elles passent ensuite à travers les récipients de cuisson pour être absorbées par les molécules d’eau des aliments. Contrairement aux fours conventionnels, dans lesquels la chaleur est conduite de l’extérieur de l’aliment vers le centre, les ondes radio du micro-ondes ” excitent ” les molécules d’eau et de gras uniformément dans l’aliment, mais elles ne chauffent aucun récipient. C’est pourquoi ils fonctionnent si rapidement – car aucune énergie n’est gaspillée.

Cependant, certains micro-ondes consomment beaucoup d’énergie lorsqu’ils sont en mode veille – si vous vous préoccupez de l’efficacité énergétique, achetez un modèle avec un mode de sécurité énergétique. Cela permet de réduire la quantité d’énergie utilisée, l’énergie n’étant prélevée que pour l’horloge.

Nettoyage de votre micro-ondes

Sans un essuyage régulier, les fours à micro-ondes peuvent se retrouver couverts de taches d’aliments séchés et s’accrocher à l’odeur de la lasagne d’hier. Voici quelques uns de nos meilleurs conseils pour éviter la saleté et la crasse dans votre four à micro-ondes.

Pour éliminer les odeurs du four à micro-ondes et détacher les taches séchées, ajoutez quelques tranches de citron ou plusieurs cuillères à soupe de vinaigre dans un bol d’eau froide, en vous assurant que le bol n’est pas plus qu’à moitié plein. Chauffez à feu vif jusqu’à ce que l’eau bouille et que les vitres se réchauffent. Laissez refroidir pendant environ 15 minutes avant d’ouvrir la porte. Essuyer avec du papier absorbant. N’oubliez pas d’essuyer les cadrans et les boutons ainsi que le dessus du micro-ondes, s’ils sont exposés.

Si vous avez un four à micro-ondes dont l’intérieur est en acrylique ou peint, essuyez-le avec un chiffon et une solution d’eau chaude et de liquide vaisselle. N’utilisez jamais de produits abrasifs. Nettoyez régulièrement la plaque de verre – elle peut habituellement aller au lave-vaisselle, mais vérifiez les directives du fabricant pour votre modèle particulier.

N’oubliez pas de nettoyer la porte du four, les charnières et le joint de caoutchouc avec un chiffon humide, car la saleté peut s’y accumuler. Les charnières doivent être inspectées régulièrement pour déceler la corrosion. Le four doit être débranché lors du nettoyage. Nettoyez la vitre avec un mélange moitié vinaigre et moitié eau, puis séchez-la au tampon.

Les fours à micro-ondes combinés ont généralement un intérieur en acier inoxydable et peuvent donc être recouverts de graisse brûlée comme tout autre four conventionnel. Les nettoyants de surface réguliers nettoieront l’intérieur de votre micro-ondes, mais laisseront une odeur qui peut se mêler à vos aliments. Si vous avez un de ces produits, nous vous recommandons d’utiliser un vaporisateur de nettoyage spécialisé pour micro-ondes. Veillez à vaporiser d’abord sur un chiffon pour éviter qu’il ne pénètre dans les évents.

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