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Extracteur de jus : Guide d’achat 2020, comparatif et avis

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Extracteur de jus : Guide d’achat 2020, comparatif et avis 1

Le jus frais est une boisson délicieuse et nutritive, et constitue un excellent départ pour la journée. Avec un bon extracteur de jus, vous pouvez savourer votre combinaison préférée de fruits et de légumes et même ajouter des herbes et des légumes verts à feuilles.

Après évaluation, l’extracteur de Jus de Joerid Slow est le meilleur rapport qualité/prix du marché. Avec plus de 450 personnes convaincues et une note moyenne de 4.4 sur 5.

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Pour un extracteur de jus haut de gamme, l’extracteur de jus chromé de la marque oméga est de loin le meilleur extracteur de jus de 2020.

Omega 8226 Extracteur de Jus Chromé 36,8 x 16,5 x 39,4 cm
  • Type d’extracteur: Extracteur à mastication
  • Modèle : Omega 8226
  • Couleur : Argent Chromé

Qu’est-ce qu’un extracteur de jus à vitesse lente ?

Les extracteurs de jus dit “lents” ont généralement une étroite goulotte verticale qui conduit les ingrédients dans une chambre où ils sont pressés par une vis sans fin rotative. Le jus frais est pressé à travers une passoire et dans un pichet, tandis que la pulpe est distribuée par un autre bec. Le processus est un peu lent, on l’appelle un presse-agrumes lent pour une bonne raison ! Mais cela est considéré comme une bonne chose : on pense que le processus lent et doux préserve mieux les nutriments que les centrifugeuses à grande vitesse qui génèrent de la chaleur.

Certaines centrifugeuses lentes que nous avons testées sont équipées de filtres de différentes tailles, ce qui permet de faire des jus plus épais avec une consistance de smoothie. Ils ont même des accessoires supplémentaires qui permettent de faire des purées (pensez à la sauce tomate fraîche et à la confiture) et des “glaces” avec des ingrédients congelés.

Ce que nous n’aimons pas dans les extracteurs de jus lents, c’est qu’ils nécessitent souvent un peu plus de travail de préparation en raison de leurs petits tubes d’alimentation (ce qui signifie que vous devrez couper les fruits et les légumes en petits dés) et que le nettoyage est laborieux en raison des nombreuses petites pièces et crevasses. Des marques comme Breville et Kuvings ont trouvé une solution et ont récemment introduit de nouveaux extracteurs lents à large bouche, qui permettent de couper en quatre les fruits comme les grosses pommes au lieu de les couper en morceaux de 2 à 3 centimètres.

Les meilleurs extracteurs de jus a vitesse lentes

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Qu’est-ce qu’une centrifugeuse ?

Les centrifugeuses pressent beaucoup plus vite que les extracteurs lents. Les ingrédients entiers sont généralement déposés dans le tube d’alimentation plus large et pulvérisés à une vitesse très élevée. Par exemple, dans notre test sur les légumes verts à feuilles, 100 grammes de chou frisé ont été pressés en 7 secondes, alors qu’il fallait plus d’une minute dans les centrifugeuses lentes. Le jus des centrifugeuses a tendance à être un peu mousseux, mais la plupart sont équipées de pichets à couvercle et de crépines intégrées, de sorte que vous ne sentirez jamais la différence.

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Qu’est-ce qu’un presse-agrumes classique ?

Les presse-agrumes sont les plus faciles à utiliser et les plus rationnels, mais ils ne peuvent être utilisés que pour les agrumes. Ils peuvent facilement être rangés ou rester sur votre comptoir car ils prennent peu de place. Les presse-agrumes sont également parfaits pour tirer le meilleur parti de vos citrons (et autres agrumes) avec un minimum d’effort, et contrairement à un presse-agrumes lent ou centrifuge, vous n’avez pas à vous soucier d’éplucher, de segmenter ou d’enlever les pépins en premier.

Si vous extrayez beaucoup de jus à la suite, n’oubliez pas de vider la passoire périodiquement. Les crépines ont tendance à s’accumuler, ce qui peut se traduire pour vous par un processus de pressage plus lent et plus salissant.

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Les types d’extracteur de jus

Centrifugeuses

Ce sont probablement les types d’extracteurs de jus les plus populaires et les plus abordables. Ils sont parfaits pour extraire le jus de presque tous les fruits et légumes, mais ils ne sont pas très efficaces pour extraire le jus de l’herbe de blé, des légumes verts à feuilles ou des herbes. Ce type d’extracteur de jus commence par râper le fruit ou le légume pour en faire de la pulpe, puis utilise la force centrifuge pour pousser la pulpe contre un tamis en la faisant tourner à un régime très élevé. Il crée également une oxydation qui se dégrade avec le temps, de sorte que le jus doit être consommé immédiatement.

Les centrifugeuses à mastiquer

Celles-ci utilisent un seul engrenage qui mâche les fibres des fruits et légumes et brise les cellules végétales, ce qui entraîne une augmentation des fibres, des enzymes, des vitamines et des oligo-éléments. Ils sont plus efficaces que les centrifugeuses, car ils peuvent extraire plus de jus d’une même quantité de nourriture. Elles extraient également le jus de l’herbe de blé, des épinards et d’autres légumes à feuilles et herbes. Les centrifugeuses fonctionnent à des vitesses plus faibles, ce qui permet de réduire la mousse et la chaleur, et donc d’avoir plus d’éléments nutritifs dans votre verre.

Extracteurs de jus à deux vitesses

Les centrifugeuses à deux vitesses sont les plus chères, mais ce sont celles qui offrent le plus d’avantages. Les extracteurs à deux vitesses fonctionnent en pressant les aliments entre deux rouleaux à engrenages qui s’emboîtent. Ils tournent à une vitesse encore plus lente que les centrifugeuses à mastication. Elles peuvent extraire de plus grands volumes de jus de fruits, de légumes, d’herbe de blé, d’aiguilles de pin, d’épinards et d’autres légumes verts et herbes.

Extracteurs d’herbe de blé

Ces presse-agrumes sont exclusivement destinés à extraire le jus de l’herbe de blé et d’autres légumes verts à feuilles, ainsi que des fruits mous comme le raisin. Les extracteurs d’herbe de blé ne sont pas conçus pour extraire le jus des légumes et de la plupart des fruits. Ils sont disponibles en modèles électriques et manuels.

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Photo by Wouter Meijering on Unsplash

Extracteurs de jus centrifuges (rapides) – avantages et inconvénients

Ceux-ci tournent à grande vitesse pour pulvériser les fruits ou les légumes, et utilisent la force centrifuge pour séparer la pulpe du jus (d’où leur nom). C’est le type de presse-agrumes le plus courant, le plus populaire et le plus abordable.

Les avantages :

  • Rapide.
  • Ils sont souvent équipés de larges goulottes d’alimentation pour que les fruits soient moins coupés.
  • Peuvent avoir un rangement pour le cordon.
  • La plupart ont des pièces allant au lave-vaisselle.
  • La plupart des boîtes contiennent des légumes verts à feuilles et des herbes.
  • La plupart sont équipés de grands pichets à jus et de récipients à pulpe.

Les inconvénients :

  • Peut être bruyant.
  • Les filtres peuvent être difficiles à nettoyer, mais ils sont fournis avec des brosses de nettoyage.
  • Peut être encombrant, mais des options plus petites sont disponibles.
  • Certaines pièces tournent à grande vitesse, ce qui entraîne des vibrations importantes. Peut avoir pour effet de faire “marcher” le presse-agrumes sur le banc.
  • Le jus peut être mousseux et peut ne pas avoir le même goût après quelques jours au réfrigérateur.

Les extracteurs de jus lents – avantages et inconvénients

Les extracteurs de jus non centrifuges ou lents ou à mastication peuvent être à vis sans fin (à un seul engrenage), à deux engrenages, à l’horizontale ou à la verticale. On les appelle souvent “presseurs à froid”, mais techniquement, ce terme désigne une méthode d’extraction de l’huile des olives pour produire de l’huile d’olive extra vierge, c’est pourquoi nous préférons les appeler “presseurs lents”. Ces types écrasent lentement les fruits/légumes et dirigent le jus et les fruits hors de deux goulottes différentes.

Les avantages :

  • Relativement silencieux.
  • Ont des parties plus petites et sont plus faciles à nettoyer.
  • Peuvent presser des légumes verts à feuilles.
  • Les garanties sont généralement plus longues.
  • Les types verticaux ont tendance à avoir des empreintes de table plus petites.
  • Certains modèles peuvent être utilisés pour hacher, moudre les grains de café, faire des saucisses, des pâtes/nouilles, des assaisonnements, du beurre de noix, du lait de soja, des aliments pour bébé et des glaces, et pour préparer des smoothies.
  • Certaines personnes pensent que le jus obtenu est plus savoureux avec moins de mousse.

Les inconvénients :

  • Coûteux.
  • La plupart ont plusieurs parties qui doivent être nettoyées immédiatement après usage pour que le presse-agrumes ne colle pas et ne tache pas.
  • Elles ne comportent normalement pas de pièces allant au lave-vaisselle.
  • Lent : les modèles peuvent prendre environ 5 à 6 minutes de temps de pressage.
  • Les modèles horizontaux peuvent être encombrants et occuper un espace précieux sur la banquette.
  • Ils sont généralement disponibles dans les magasins spécialisés ou en ligne.
  • Ils ont tendance à avoir des goulottes plus petites qui nécessitent que les fruits et légumes soient coupés en petits morceaux ; et il faut parfois leur donner une bonne poussée.
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Photo by Denis Tuksar on Unsplash

Les caractéristiques des extracteurs de jus à prendre en compte

Facilité d’utilisation

Si vous vous procurez un presse-agrumes, il y a de fortes chances que vous ayez l’intention de l’utiliser souvent. Assurez-vous de vous procurer un modèle avec lequel vous êtes à l’aise. La dernière chose que vous voulez est de dépenser de l’argent durement gagné pour une centrifugeuse dont vous ne savez pas comment l’utiliser !

Vitesses multiples

Le fait de disposer de plusieurs vitesses vous permet d’extraire le maximum de jus de vos produits. Les vitesses lentes sont bonnes pour extraire le jus des fruits mous, comme le raisin, et les vitesses élevées sont meilleures pour les légumes plus fermes, comme les carottes et les concombres. Vous aurez besoin d’une centrifugeuse à plusieurs vitesses, car vous voudrez une variété de styles de boissons différents. Votre presse-agrumes peut être un incroyable multitâche lorsqu’il s’agit de boissons saines. Assurez-vous d’avoir un appareil capable de changer les choses.

Récipient à jus

Cherchez un modèle qui possède un récipient à jus de taille spécifique pour le presse-agrumes et dont le couvercle s’adapte au bec verseur. Si votre presse-agrumes n’est pas correctement assemblé, vous devrez vous assurer que vous avez un couvercle adéquat et que le bec est couvert.

Rangement et longueur du cordon

Recherchez un modèle avec un long cordon pour vous donner plus de flexibilité quant à l’endroit où il peut être placé sur vos comptoirs lorsque vous faites du jus. Si vous prévoyez de ranger votre presse-agrumes dans vos armoires, assurez-vous de choisir un modèle qui s’y adapte car elles ont tendance à prendre de la place. Un modèle compact convient bien au rangement dans une armoire.

Élimination de la pulpe

Lorsqu’il s’agit de jus, il ne fait aucun doute que vos fruits et légumes vous donneront des restes de pulpe et des morceaux de peau. Certains presse-agrumes ont la capacité de collecter la pulpe dans un panier interne, tandis que d’autres l’éliminent à l’extérieur de la machine dans un collecteur séparé spécialement dimensionné pour le presse-agrumes. Selon la quantité de travail que vous souhaitez effectuer avec votre presse-agrumes, vous pouvez investir dans une presse-agrumes qui éliminera la pulpe à l’extérieur, de sorte que vous ne vous arrêtiez pas toujours pour nettoyer la presse-agrumes.

Combien coûte un extracteur de jus ?

Les centrifugeuses rapides peuvent coûter entre 60 et 500 euros , tandis que les extracteurs de jus lents peuvent coûter entre 300 et 700 euros et plus. Mais nous avons constaté que le prix n’est pas toujours le meilleur indicateur de performance. Certaines centrifugeuses moins chères sont aussi performantes que les modèles haut de gamme. Consultez nos analyses de laboratoire pour obtenir des résultats étonnamment juteux.

Les centrifugeuses vous permettent-elles d’économiser de l’argent ?

Les jus à emporter dans les bars à jus peuvent coûter entre 5 et 10 euros par verre. Un jus quotidien est peut-être plus sain qu’un café quotidien, mais il n’est certainement pas moins cher. Si vous buvez régulièrement du jus, l’investissement dans un presse-agrumes peut vous faire économiser beaucoup d’argent.

Certains modèles peuvent cependant être plus efficaces que d’autres, c’est pourquoi vous voudrez en trouver un qui puisse presser jusqu’à la dernière goutte économique de ces fruits et légumes.

Conseils pour tirer le meilleur parti de votre presse-agrumes

  • Choisissez des ingrédients frais et lavez vos fruits et légumes lorsque vous rentrez du supermarché afin d’être toujours prêt à les transformer en jus. Vous serez surpris de voir combien il est plus probable que vous ajoutiez du chou frisé et du persil à vos jus s’ils sont déjà propres.
  • Pour accélérer le nettoyage, recouvrez le récipient à pulpe d’un sac de courses propre et usagé.
  • Coupez les ingrédients semblables en petits morceaux de taille similaire pour éviter qu’ils ne se coincent.
  • Ne poussez pas les ingrédients dans le conduit d’alimentation. Laissez la centrifugeuse faire le plus gros du travail en aspirant les ingrédients par elle-même. Si vous utilisez beaucoup de force, essayez de couper vos ingrédients plus petits ou d’en ajouter moins à la fois dans la goulotte Si votre presse-agrumes lent se bloque, utilisez la fonction inverse pour libérer les aliments de la vis sans fin, puis essayez à nouveau.
  • Vérifiez que votre bouchon est bien ouvert avant d’extraire le jus, et n’oubliez pas de le fermer avant de verser le jus.
  • Extrayez d’abord les ingrédients mous, puis les ingrédients durs. Lorsque vous pressez plusieurs ingrédients, essayez de fermer le bouchon de jus. Cela vous aidera à mélanger le jus à l’intérieur de la chambre.
  • La plupart des fruits et légumes n’ont pas besoin d’être épluchés avant d’être pressés : Veillez simplement à les frotter rapidement avant.
  • Évidez d’abord les pommes et les poires pour éviter d’en extraire les pépins et n’ajoutez pas de noyaux gros ou durs (comme les noyaux de pêche ou de cerise) dans la centrifugeuse.
  • Les agrumes pelés peuvent être pressés dans une centrifugeuse ou un pressoir lent, mais il faut d’abord enlever la moelle et les pépins.
  • Rincez les pièces de la centrifugeuse immédiatement après le pressage pour faciliter le nettoyage et réduire les taches.

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