Dans plusieurs pays, les pâtes font partie des ingrédients de base de l’alimentation. Il y a mille-et-une façon de les cuisiner : en sauce, en gratin, en salade, etc.
De plus, elles s’associent à merveille avec plusieurs ingrédients tels que les légumes, les viandes, les fruits de mer, etc.
Pour ceux qui sont en manque d’inspiration, voici 7 meilleures façons de cuisiner des pâtes.
Nos idées pour cuisiner des pâtes
Voici quelques idées pour cuisiner des pâtes qui vont enchanter vos papilles.
En carbonara
Les pâtes à la carbonara sont l’une des spécialités de la cuisine italienne. Elles sont cuisinées à base d’œuf, de lardons et de fromage râpé. Ici, le fromage râpé apporte un côté crémeux à la préparation.
En bolognaise
La bolognaise est une sauce traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Bologne. Les pâtes bolognaises sont cuisiné à partir de la viande de bœuf haché, de tomate ou sauce tomate, d’oignon, de carotte, de céleri et d’huile d’olive.
En gratin
Les gratins de pâte sont identiques aux gratins que nous avons l’habitude de cuisiner chez nous. Par contre, l’ingrédient de base à utiliser dans la préparation est la pâte.
Dans cette recette, une partie de la cuisson se fera au four, en utilisant une moule. Les ingrédients utilisés sont le fromage râpé, la chapelure, la sauce blanche, ainsi que les autres garnitures de votre choix.
Pour préparer les gratins de pâte, il faut d’abord faire cuir les pâtes et préparer la sauce béchamel. Une fois les deux cuissons prêtes, on les met dans le moule et on les recouvre avec les autres ingrédients.
La pâte végétarienne ou la pâte aux légumes
La pâte est cuisinée avec les légumes de vos choix : courgettes, carottes, poivrons, haricots verts, aubergine, basilic, etc.
En ce qui concerne la préparation, vous pouvez les griller ou les frire. Ensuite, il suffit de les mélanger avec les pâtes déjà cuites avant de les servir et enfin passer à table.
La pâte aux viandes et aux volailles
Les pâtes peuvent également s’associer aux viandes (porc, bœuf, etc.) mais également avec les volailles (poulet, etc.). Pour plus de saveur, n’hésitez pas à utiliser d’autres ingrédients dans sa préparation (oignons, ciboulettes, fromage, etc.) et même des charcuteries.
La pâte aux fruits de mer
Ici la pâte est agrémentée par des fruits de mer de votre choix. Vous pouvez les cuisiner avec des crevettes, des poissons fumés, des chaires de crabe, etc. Il est également possible d’ajouter de la crème fraîche, du parmesan, etc.
La salade de pâte
Pour la salade de pâte, il est conseillé d’utiliser des pâtes courtes tels que les fusilli, les macaroni par exemple. En ce qui concerne la sauce, vous pouvez opter l’associer avec du jus de citron, de l’huile d’olive ou une sauce vinaigrette fait maison.
Vous pouvez également ajouter d’autres sauces telles que la sauce pesto, la sauce tomate, la mayonnaise, la moutarde etc. N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients (fruits, légumes, graines, fromages, croûton, etc.).
Nos conseils pour réussir la cuisson de vos pâtes
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau. Ainsi, nous vous conseillons donc d’utiliser une grande casserole ou une marmite à bord haut pour la cuisson.
- Respectez la règle d’or : 1, 10, 100 pour que la pâte soit délicieuse. Le chiffre 1 correspond à un litre d’eau, le chiffre 10 correspond à 10 g de sel et le chiffre 100 correspond à 100 g de pâte.
- Ajoutez du sel dans l’eau de l’ébullition car il relève la saveur des pâtes et contribue à leur teneur.
- Pendant la cuisson, n’hésitez pas à toujours remuer les pâtes pour qu’elles restent fermes. Utilisez un feu vif pour qu’elles ne collent pas entre elles.
