Idéal pour vos restes de Noël : Sauté de dinde et de légumes poivrés

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Temps total : 10 minutes
• Portions : 2

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

• Paquet de 300g de nouilles de riz
• 300g de restes de légumes cuits, par exemple choux de Bruxelles, brocolis, panais, chou vert ou rouge râpé.
• 1 cuillère à soupe d’huile pour wok ou d’huile végétale
• 150g de restes de dinde cuite, coupée en petites lanières
• Paquet de 140g de sauce au poivre de Szechuan
• Quartiers de citron vert, pour servir

CE QUE VOUS DEVEZ FAIRE

1. Faites cuire le paquet de nouilles de riz au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Coupez les légumes en petits morceaux s’ils sont gros. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et quand elle est très chaude, ajoutez les légumes et la dinde et faites-les sauter pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
2. Ajoutez les nouilles et arrosez-les avec la sauce et 2 cuillères à soupe d’eau. Faites frire pendant 1 minute supplémentaire, en retournant les nouilles avec les légumes. Transférer dans des assiettes de service et servir avec des quartiers de citron vert à presser.

Conseil du cuisinier: Le micro-ondes permet de réchauffer les nouilles sans les dessécher. Si vous n’en avez pas, faites brièvement revenir la dinde et les légumes, puis ajoutez les nouilles et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient chaudes, en ajoutant un peu d’eau si le mélange se dessèche.

Recette et image reproduites avec l’aimable autorisation de Waitrose &amp ; Partners.