La pire nourriture de France 2

La pire nourriture de France

Soyons clairs dès le départ : la plupart des plats français sont fantastiques. Le pays a une fière tradition gastronomique et des produits frais et locaux exceptionnels sont en vente sur la plupart des marchés locaux, ce qui fait de la cuisine un plaisir.

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Mais il existe des plats français classiques qui vont un peu trop loin pour de nombreux étrangers.

Nous avons demandé à nos lecteurs de nous dire quels plats français ils ne peuvent tout simplement pas manger, et pourquoi.

Des centaines de personnes ont désigné leur plat le plus détesté, et nous avons ensuite soumis la liste des candidats retenus à un vote public. L’andouillette a été élue le pire plat français de tous.

Parmi ceux qui ont désigné l’andouillette comme étant la moins appréciée, la raison la plus courante était le goût, suivi de l’odeur, tandis que d’autres ont dit qu’ils ne pouvaient tout simplement pas dépasser l’idée.

Alors, qu’est-ce que l’andouillette ? Il s’agit d’une sorte de saucisse, que l’on trouve souvent sur les étals des marchés de Noël ou des terrains de sport.

Mais c’est son mode de préparation qui en rebute plus d’un : la viande de porc utilisée pour fabriquer la saucisse provient du gros intestin du cochon – l’intestin en d’autres termes – et c’est ce qui donne à l’andouillette ce qu’on appelle poliment son “odeur forte et caractéristique”. En gros, ça sent la merde.

Les fans de l’andouillette disent que si vous passez outre l’odeur, la saucisse elle-même est délicieuse. D’autres ne sont pas d’accord, tandis que certains se demandent pourquoi on voudrait manger quelque chose qui sent comme ça.

C’est bon pour une citation politique lapidaire cependant, l’ancien premier ministre français Edouard Herriot a dit : “La politique, c’est comme l’andouillette, ça doit sentir un peu la merde, mais pas trop” – La politique, c’est comme l’andouillette, ça doit sentir un peu la merde, mais pas trop.

Le deuxième pire était la tête de veau, qui est à peu près ce qu’elle semble être, la tête cuite lentement d’un mignon petit bébé vache. Elle est parfois servie entière mais d’autres fois désossée et roulée, mais beaucoup de lecteurs n’ont pas apprécié le goût tandis que d’autres disent que l’idée est tout simplement trop dégoûtante.

En troisième position, on trouve le foie gras, fabriqué à partir de foies d’oies engraissés artificiellement. Si de nombreux lecteurs n’en aiment tout simplement pas le goût, d’autres refusent d’en manger pour des raisons morales – la production de ce produit implique de gaver les oies selon un procédé que beaucoup jugent extrêmement cruel. Le foie gras est interdit dans de nombreux pays pour des raisons de bien-être animal.

En quatrième position, on trouve le plat classique français, les escargots. Peut-être pas aussi courants en France que les étrangers le croient, les escargots sont toujours servis dans de nombreux bistrots français. Malgré leur généreuse couche de beurre à l’ail, de nombreux lecteurs n’ont pas pu se résoudre à les manger.

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Nous avons également demandé aux lecteurs quel était, selon eux, le plat français le plus surévalué, et ici les nominations étaient plus variées, certaines personnes optant pour un plat qu’elles pensent simplement ne pas être aussi bon qu’on le dit, tandis que d’autres ont suggéré un plat qui devrait être bon, mais qui est souvent mal préparé.

Alors que de nombreuses personnes considèrent que le foie gras est tout simplement le pire aliment, d’autres le considèrent comme surestimé – le foie gras est cher (surtout en raison de sa production intensive) et est donc souvent servi comme une “friandise” lors d’occasions spéciales en France, notamment à Noël et au Nouvel An.

La deuxième place est occupée par la “tarte royale”, la galette des rois. Il s’agit de la galette traditionnellement consommée lors de la fête chrétienne de l’épiphanie (6 janvier) et elle comporte de nombreux rituels amusants – porter une couronne, s’asseoir sous la table, trouver le haricot porte-bonheur – qui la rendent populaire auprès des familles françaises.

Mais le gâteau lui-même ? On peut le décrire comme simple, une pâte feuilletée remplie de frangipane ou, dans certaines régions, de purée de pommes. Ce n’est pas qu’il soit désagréable, mais dans un pays réputé à juste titre pour sa pâtisserie, il existe de meilleures options.

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Le gâteau traditionnel du 6 janvier, la Galette de rois. Photo : Kenzo Tribouillard / AFP)

Le steak-frites est un classique des bistrots français et, bien fait, il s’agit d’une nourriture simple à son meilleur – une bonne coupe de viande, simplement cuite, des frites fraîchement préparées et généralement des haricots verts ou une salade à part.

Mais parce qu’il est si omniprésent, il est souvent mal fait dans des endroits qui ne prennent pas vraiment soin de leur viande – les plaintes les plus courantes des lecteurs étaient un steak dur, des frites molles ou un chef qui n’avait tout simplement pas écouté les instructions de cuisson.

Le bœuf bourguignon est l’un des plats français les plus simples – bœuf, légumes, bouillon et vin, le tout mis dans une marmite et cuit lentement.

En fait, il s’agit d’un ragoût de bœuf et comme de nombreux autres pays européens ont leur propre version de ce plat, beaucoup pensent que le bœuf bourguignon est tout simplement surestimé pour ce qui est un plat savoureux mais basique.

Il y a également eu plusieurs nominations pour la “nourriture végétarienne”, car beaucoup de gens ont souligné qu’il peut être difficile d’être végétarien en France, surtout en dehors des grandes villes.

Appelez le restaurant – vos conseils pour être végétarien ou végétalien en France

Quentin

Rédacteur en CHEF de id-champagne-ardenne.fr, journaliste depuis plus de 10 ans.

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