Si vous aimez les vins rouges, alors vous savez certainement combien il est important de laisser le vin « respirer » avant de la déguster. Au cours de ce processus d’aération, l’oxygène se mêle au vin, adoucit les tanins et libère les arômes. Mais vu que le temps d’aération naturel du vin est longue ; et que vous ne pouvez pas attendre trop longtemps avant de profiter pleinement de ce magnifique vin rouge que vous venez d’ouvrir ; la meilleure solution est d’opter pour un aérateur de vin. Cet accessoire de vin accélère le processus d’aération du vin, ce qui signifie que vous n’aurez plus besoin d’attendre une demi-heure pour que votre vin s’aère naturellement.
À cet effet, choisir le meilleur aérateur de vin peut faire une énorme différence. Pour que vous pussiez faire le meilleur choix et ceci selon vos préférences, le site boomattitude.com propose des modèles efficaces à petit prix. Découvrez dans la suite de cet article pourquoi les aérateurs de vin sont très indispensables pour une bonne dégustation du vin.
Pourquoi l’aération du vin est-elle importante ?
Étant donné que le vin a vieilli pendant une longue période, les sédiments des raisins ont tendance à se former même après le nettoyage du mélange fermenté. Le vin est oxydé au fil du temps et développe un goût amer qui peut chevaucher les autres saveurs du vin. C’est pour cette raison son aération est très important.
L’aération permettra l’infusion d’air dans le vin. Le mélange d’oxygène, ou le fait de laisser le vin respirer, est un moyen de se débarrasser du goût amer et de l’odeur ancienne du vin. Le processus d’aération peut se faire de plusieurs manières avec des aérateurs de vin de votre choix. Le vin qui a une saveur audacieuse, comme le porto ou le cabernet sauvignon, nécessite une aération avant dégustation. Ce processus est nécessaire car le vin a vieilli en fût de chêne ou a été stocké pendant une longue période.
L’aération permettra au vin de respirer de l’oxygène qui reprendra l’odeur et la saveur ancienne du vin tout en améliorant le fruité avec moins de tanins. Les vins rouges sont les types les plus courants qui doivent être aérés selon la préférence du consommateur.
Tous les vins ne peuvent pas être aérés ; par exemple, les vins qui ont déjà une texture légère sont prêts à être consommés dès l’ouverture de la bouteille. Le vin blanc doit également être aéré, mais cela rend le vin moins froid et compromet le goût. Le vieux vin doit être aéré pour éliminer les sédiments du vin, mais cela doit être fait d’une manière plus douce. La coulée doit être effectuée avec plus de soin car les vins âgés ont tendance à être sensibles et trop d’air leur fera perdre de la texture.
Quel est la fonction principale des aérateurs de vin ?
En fait, certaines liqueurs perdent leur intégrité lorsqu’elles sont exposées à l’air mais pas les vins rouges. Les vins rouges ont besoin de “respirer” pour se rafraîchir et se réanimer ; mais surtout, pour adoucir les tanins des raisins et développer plus de saveur et d’arôme. Alors que la décantation peut y parvenir en au moins une heure ou plus, les aérateurs de vin peuvent le faire en quelques secondes. Vous ne pouvez pas attendre une heure ; surtout si des amis viennent à l’improviste et que vous souhaitez leur servir votre meilleur vin. Dans de telles circonstances, vous trouverez vos aérateurs de vin très utiles.
Toutefois, les raccourcis ne sont pas infaillibles. Selon des sommeliers de renom, la décantation donne toujours de meilleurs résultats si vous avez le temps de laisser le vin “respirer” naturellement. Après tout, l’aérateur de vin semble forcer le vin à “respirer”. Il réduit également les composés comme les sulfites qui sont nécessaires à la vinification tout en tempérant l’éthanol ; afin qu’il n’interfère pas avec vos sens et n’affecte pas le goût et l’arôme du vin.
Ceci dit, il convient également de noter qu’il faut faire attention à la décantation des vins anciens car ils contiennent plus de sédiments. Les décanter peut affecter la saveur générale du vin. Il est donc conseiller d’utiliser des aérateurs de vin.
Quelle est la meilleure façon d’aérer le vin ?
À l’origine, le vin est aéré grâce à l’utilisation d’une carafe (un gros récipient en verre). Lorsque le vin est versé dans le récipient, l’air pénètre dans le liquide. La carafe est ouverte et le vin respire en se déposant dans le récipient. Cependant, de nos jours, le vin peut être aéré au moyen d’une bouteille ou d’un appareil portatif. Il y a même des aérateurs de vin qui fonctionnent avec des batteries.
La meilleure façon d’aérer le vin consiste à utiliser des aérateurs de vin en bouteille et à main. Les aérateurs en bouteille sont fixés à la bouteille avec une gaze en caoutchouc ayant le mécanisme d’aération déjà connecté. À l’intérieur du mécanisme se trouve une chambre qui permet au vin de bouillonner et d’obtenir de l’air avant d’être versé dans le verre.
La chambre est également dotée de petits trous qui permettent à l’air de s’infiltrer dans le vin. Le bec de ces aérateurs est effilé et permet au vin de s’écouler dans le verre sans éclaboussures ni déversements. Les aérateurs de vin portatifs sont ceux qui ont des chambres d’aération et qui permettent au vin de subir deux à trois étapes d’aération. L’oxydation se fait de manière plus forte. La meilleure façon d’aérer le vin serait l’appareil qui apporte le plus d’oxygène en un minimum de temps. Pour les fêtes et le barman, les aérateurs électroniques ne conviendraient pas car le débit est trop lent.
Comment choisir votre aérateur de vin ?
Selon l’aérateur de vin de votre choix, les instructions d’utilisation peuvent varier. Ci-dessous, nous allons aborder tous les facteurs que vous devez prendre en compte avant de choisir votre aérateur de vin.
Types d’aérateurs de vin
Les aérateurs de vin sont de deux types : les aérateurs en bouteille et ceux à main. Selon la conception de l’aérateur de vin en bouteille, l’aérateur à main (portable) est généralement plus pratique à utiliser. Il est généralement plus petit, se range facilement et est plus facile à nettoyer. Cependant, cela peut être compliqué car vous devez manipuler à la fois l’aérateur et la bouteille de vin.
Les aérateurs de vin en bouteille, cependant, éliminent le potentiel de fonctionnement désordonné ; car ils peuvent être utilisés d’une seule main. Certains fonctionnent même sur batterie, ils sont donc plus pratique à utiliser.
La durabilité
Vous voulez des aérateurs de vin qui peuvent servir pendant au moins deux ans ; surtout si vous investissez plus pour les acheter. Assurez-vous de bien les nettoyer après chaque utilisation pour prolonger leur durée de vie.
La facilité d’utilisation et de stockage
L’achat d’un aérateur de vin vous permet de réduire le travail et le temps nécessaires pour améliorer le goût de votre vin ; alors choisissez celui qui fait exactement cela. Il est également utile s’il est livré avec un sac ou une boîte de rangement.
Utilisation sûre
Vérifiez les matériaux utilisés pour l’aérateur de vin que vous envisagez d’acheter. Assurez-vous qu’il n’y a aucune substance toxique dans aucun des composants qui peuvent s’infiltrer dans le vin ; et éventuellement dans votre corps. L’alcool et les toxines ne se mélangent pas bien. Considérez également la possibilité d’accidents, donc cela paie si votre aérateur est solide. Il est également utile s’il passe au lave-vaisselle.
Conception et fonctionnalité
Le design ne signifie pas seulement une belle apparence, mais aussi une fonctionnalité. Bien que la beauté n’ait jamais fait de mal à votre comptoir, un bon aérateur de vin renferme un mécanisme de filtration qui sépare les sédiments du vin. Vérifiez toujours les avis sur les produits pour obtenir une opinion impartiale d’un expert. Découvrez ceux qui sont les plus payés. Choisissez celui qui convient le mieux à votre style et vos besoins.
Filtration de l’air
Assurez-vous de vérifier les avis sur les produits avant de vous engager à acheter votre aérateur de vin ; surtout en ligne lorsque vous ne pouvez pas avoir un article physique à essayer avant de décider d’acheter. Le principal objectif de l’aérateur de vin est simplement d’aérer votre vin, il doit donc être en mesure de le faire. Il devrait venir avec un mécanisme d’aération pour faire son travail. Vérifiez également la description du produit et les commentaires positifs et négatifs des clients afin que vous puissiez prendre une décision intelligente.
Le budget
Combien pouvez-vous vous permettre d’investir sur un outil de barre, en fonction de la fréquence de son utilisation ? Si vous l’utilisez dans un bar à domicile et que vous n’avez que quelques euros à épargner, alors il n’est pas nécessaire de dépenser autant pour quelque chose que vous utiliserez occasionnellement. Conclusion : tenez compte de vos besoins.
Les caractéristiques supplémentaires à prendre en compte
Quelles sont les autres caractéristiques qui vous convaincront le plus probablement d’acheter un aérateur de vin particulier ? Certains aérateurs de vin sont livrés avec un dispositif séparé pour vous aider à faciliter votre travail. Cependant, certains d’entre eux sont déjà inclus pour stimuler les ventes, mais pas pour effectuer un travail pertinent. Ne tombez pas dans les charges. Une bonne caractéristique supplémentaire sera un bouchon de taille standard qui s’adaptera aux bouteilles de vin ou à un sac ; et qui protégera l’appareil des dommages lorsque vous aimeriez l’amener à l’extérieur.
Revue des produits et des consommateurs
Une bonne revue de produit est une critique honnête qui répertorie les avantages et les inconvénients d’un produit ; sans pour autant le vendre. Essayez les évaluations de produits faites par ceux qui ont réellement utilisé le produit à des fins de test. Ceux-ci sont parfois sponsorisés, mais les critiques sont assez honnêtes pour vous dire ce qu’ils ont vécu de première main.
Les avis des consommateurs, d’autre part, sont également importants car ils sont des opinions honnêtes d’acheteurs vérifiés. Les consommateurs n’ont pas besoin de passer sous silence les défauts d’un produit ; et ceux-ci deviennent une source fiable d’informations de première main.
Voici quelques-uns des meilleurs aérateurs de vin sur le marché actuel
Vintorio aérateur verseur
Oubliez les taches sur les nappes lorsque vous versez votre vin rouge en utilisant le verseur pour aérateur de vin Vintorio. Bien que sa fonction principale soit d’aérer votre vin, il sert également de verseur, ce qui le rend plus rentable. Sans oublier que l’aérateur fonctionne bien pour faire son travail aussi. En raison de la base plus large et du col plus mince ; la différence de pression dans les parties supérieure et inférieure de l’aérateur permet à l’air de circuler librement le long de la partie supérieure pour pousser le vin plus rapidement hors du verseur.
Fabriqué en acrylique approuvé par la FDA et muni d’un bouchon en caoutchouc pour s’adapter aux bouteilles de vin standard ; le bec est efficacement incliné pour un versement facile et sans dégâts. Le nettoyage est également un jeu d’enfant, il suffit de le démonter et de le passer sous le robinet. Aucune batterie n’est requise, vous n’avez donc pas à vous soucier de dépenses supplémentaires qui finiront par vous coûter plus cher que vous ne le pensiez.
Aérateur de vin Vinluxe Pro
Le dispositif en forme de soleil à l’intérieur de cet aérateur garantit que la surface de cet aérateur peut aérer le vin dans les plus brefs délais. Il passe ensuite à travers les trous au milieu de l’aérateur et enfin, il ruisselle le long du centre cranté avant de se frayer un chemin dans l’ouverture étroite en bas. Cette conception le rend très efficace pour aérer le vin.
Très apprécié par les utilisateurs avec plus de mille critiques positives. Il ne pose aucun problème de durabilité, car il est fabriqué en acrylique de haute qualité approuvée par la FDA. Il est également livré avec une pochette de voyage pour un rangement facile et un voyage sans tracas.
Carafe aérateur de vin Zazzol
L’aération du vin trois fois est meilleure grâce à une conception brevetée à plusieurs étapes qui vous offre une expérience vinicole optimale. L’aérateur de vin à main sans fioritures qui n’a pas de fuites ; moins de déversements, pas de débordement et pas de problèmes d’ajustement par rapport à l’aérateur-verseur en bouteille. Les aérations en plusieurs étapes aident à décomposer les tanins pour un vin au meilleur goût. Vous obtenez une pochette de voyage pour un rangement et des déplacements faciles.
Verseur d’aérateur de vin
Le verseur d’aérateur de vin en bouteille est livré avec un capuchon en silicone ; il s’adapte parfaitement à l’ouverture de la bouteille de vin standard pour un versement sans fuite. L’aérateur est conçu de manière à disposer d’une plaque d’écoulement en acier inoxydable, qui permet une aération optimale du vin à l’aide de l’orifice d’air latéral. Le bec est également conçu pour une meilleure expérience de coulée qui peut être effectuée d’une seule main. La conception simple le rend facile à nettoyer ; il suffit de le passer sous le robinet ou de retirer le capuchon en silicone pour un nettoyage plus approfondi.
Menu Wine breather Carafe
L’élégance et la sophistication ne vous trompent jamais avec cette carafe/aérateur. Aussi simple, cette carafe fonctionne bien en seulement trois étapes faciles.
- Tout d’abord, placez la carafe dans la bouteille de vin ;
- Ensuite, renversez-le pour que la bouteille soit sur le dessus et que le vin se déverse dans la carafe. Observez les bulles qui se forment le long de la jonction de la bouteille et de la carafe. C’est là que l’aération commence et se poursuit pendant qu’elle se déplace vers la partie inférieure de la carafe. Vous pouvez détacher la bouteille et servir directement de la carafe.
- Vous pouvez également passer à la dernière étape, en renversant la bouteille et la carafe pour que le vin de la carafe retourne dans la bouteille de vin.
L’inconvénient de cette carafe est que vous devez toujours travailler avec des mains stables et sur une surface parfaitement plane. L’inversion de la bouteille de vin dans la carafe et vice versa produit un déséquilibre, les plus lourdes étant sur le dessus. Essayez de garder un œil dessus pendant l’aération afin d’éviter les accidents. La durabilité est le plus gros inconvénient de cet aérateur de vin.
Aérateur de vin en bouteille pour soirée
Rien ne vaut la simplicité en ce qui concerne les aérateurs de vin. Cet aérateur de vin en bouteille est facile à insérer dans la bouteille de vin à aérer, puis inclinez la bouteille pour remplir la partie bulle de l’aérateur. L’aération se produit dans la bulle lorsque le vin y tourbillonne pendant le processus de coulée. Soufflé à la main à partir de verre borosilicaté ; cet aérateur sans plomb peut s’adapter à n’importe quelle bouteille de vin standard sans se soucier des fuites dues au joint en silicone. Il est suffisamment solide pour résister au lave-vaisselle et est livré avec un séchoir pour que vous n’ayez aucun problème à le nettoyer. Il est également livré avec une garantie de remboursement complet pour qu’il n’y ait aucun souci même si vous le trouvez insatisfaisant.
Aérateur de vin électrique Nutrichef
Si l’aération mécanique ne fonctionne pas assez pour vous, essayez cet aérateur à vin à piles. Alimentée par 6 piles AAA, votre bouteille de vin est aérée d’une simple pression sur le bouton. Pas besoin de s’inquiéter de renverser, de tomber ou de se casser. Il repose bien sur le comptoir, donc à moins que vous ne décidiez de créer un gros gâchis dans votre bar à la maison, votre carafe et votre vin sont parfaitement en sécurité. Il s’intègre parfaitement dans une bouteille de vin standard afin de le garder frais même après l’avoir ouvert pendant un certain temps.
Portable et très pratique, il est livré avec un sac de voyage pour éviter de rayer la finition métallique. Pesant moins d’un demi-kilo et mesurant seulement 6 pouces ; il est assez petit pour être rangé dans n’importe quel panier de pique-nique ou sac de voyage afin que vous n’ayez pas à manquer des moments de joie sur la plage ou en voyage.
Facile à détacher et à fixer ; il est livré avec un seul bouton poussoir qui active la machine du moteur de la pompe pour aérer facilement votre vin. Il est même livré avec un bec verseur en métal pour verser sans gâchis. Le bec est amovible pour voyager sans souci tandis qu’une paille solide et flexible vous permet de tirer le meilleur parti de votre vin ; quelle que soit la forme et la taille des récipients.
Aérateur électrique instantané à 1 bouton Waerator
Cet aérateur de vin en bouteille est doté d’un bouton-poussoir ergonomique, et d’un ajustement serré pour servir de bouchon à votre bouteille de vin. Le bec incurvé n’assure aucun déversement ni fuite par rapport aux aérateurs en bouteille qui ont besoin d’être versés. Facile à nettoyer, il suffit de plonger la paille dans de l’eau propre, d’appuyer sur le bouton et il nettoie comme s’il aère le vin. Pas d’instructions spéciales nécessaires. Garanti pour améliorer la qualité, la saveur et l’arôme de vos vins. Il fonctionne avec 4 piles AAA ; facile à assembler et à changer. Il se marie également parfaitement avec un flacon de 750 ml.
Aérateur de vin électronique Bouarts
Oubliez les piles jetables, l’aérateur à vin électronique Bouarts est rechargeable. Il est livré avec son chargeur donc pas besoin de retirer les batteries pour le recharger. Élégant et branché, cet aérateur de vin s’adapte à n’importe quelle bouteille de vin standard. Un bouton-poussoir facilite l’utilisation, il a 6 vitesses pour la bonne aération dont vous avez besoin.
Le bouchon en silicone est un excellent joint pour garder vos vins frais plus longtemps. Il peut également aller au réfrigérateur pour refroidir le vin après aération ; donc pas besoin de retirer l’aérateur. Appuyez simplement sur le bouton marche/arrêt du bec amovible pour l’assembler et le démonter pour un nettoyage et un entretien facile.
Conclusion
Le choix des aérateurs de vin nécessite des connaissances sur les types de vin. Il est faux de penser que tous les vins auront meilleur goût lorsqu’ils sont aérés. Si la sortie n’est pas aux normes, la tendance est de penser que votre aérateur est en panne. Ce qui n’est pas le cas la plupart du temps. Le fait de connaître la texture et la composition du vin vous aidera beaucoup à déterminer quel aérateur peut être utilisé. Le vin est une boisson qui a subi un long processus de fermentation et de vieillissement. L’aération prolonge le processus en laissant plus d’air dans le vin ; ceci étant, une parfaite compréhension du processus vous aidera à sélectionner l’aérateur approprié à utiliser.
