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Les top 5 des meilleurs vin de bordeaux

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En accompagnement au repas ou en apéritif, le vin est la boisson par excellence. Le breuvage alcoolisé s’invite à toutes les tables, mais encore faut-il bien distinguer les bons des mauvais. La sélection des vins implique une connaissance œnologique et gastronomique. Amateur en œnologie et fin connaisseur de la viticulture, voici donc le top 5 des meilleurs bordeaux.

Le bordeaux château L’évangile

Le château Évangile compte parmi les plus grands crus de notre époque. Le breuvage est le fruit d’un travail de longue haleine.

La propriété

Le Château l’Évangile désigne une propriété de 22 hectares. Il est niché au cœur des 800 hectares du célèbre Pomerol, implanté sur la rive droite de la Garonne, à proximité de Saint-Emilion. Le territoire profite d’un emplacement stratégique proche du Château Cheval Blanc. Il jouit d’un terroir unique caractérisé par un sol argileux prolongé d’un sous-sol de crasse de fer (doté d’un taux d’oxyde de fer élevé). Ces derniers favorisent l’arôme concentré et velouté du breuvage. Par ailleurs, le domaine est rattaché au groupe « Barons de Rothschild ».

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Le vin

Le domaine a baptisé son premier vin Château l’Evangile et son second vin Blason de l’Évangile. Suivant une méthode traditionnelle, la démarche commence par la vinification des raisins dans des cuves-ciments thermorégulées. Vient ensuite la procédure de fermentation malo-lactique pour atténuer son acidité. Il en résulte une boisson délicieuse agrémentée d’un reflet violacé. Il dépose un goût fruité et persistant sur la langue. Il accompagne idéalement les soirées festives et les dîners chics. Le breuvage se déguste avec une tarte aux champignons, du camembert ou un cassoulet.

Le bourgogne domaine de la Vougeraie

Perle rare de la viticulture, le Domaine de la Vougeraie vise l’excellence. La boisson est un produit de la Famille Boisset.

Le domaine de la Vougeraie

L’appellation a été inspirée de la rivière la Vouge qui arpente le Vougeot, dans la Côte de Nuits Bourguignonnes. Le domaine s’étire sur 29 hectares. La famille produit des vins rouges élevés entre 15 et 18 mois et des vins blancs élevés entre 12 à 18 mois. Le domaine a été créé en 1999. Il s’élargit sur 34 hectares et se compose de 67 parcelles dotées d’infrastructures dynamiques et modernes.

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Le vin du domaine de la Vougeraie

Le bourgogne domaine de la Vougeraie est sapide. Le breuvage confère un arôme poivré accompagné d’une touche saline. La composition allie fraîcheur et finesse. La surface de 40 hectares produit chaque année plus de 150 000 bouteilles. Les producteurs utilisent un mode de vendange manuel. Ils sont fidèles à la pratique biodynamique. Pour rappel, la viticulture biodynamique favorise la vie organique. La méthode se résume par un rapprochement de la plante et de son environnement en vue d’obtenir de meilleurs raisins. Le principe est de favoriser les échanges entre les microorganismes du sol, le système racinaire, la vigne et la lumière solaire. Il en résulte des vins biodynamiques favorables à une meilleure expression du terroir.

Le bordeaux château Giscours

Le vignoble de Giscours s’étend sur 86 hectares. Il s’agit d’un prestigieux terroir donnant naissance à un grand cru mémorable.

Le domaine viticole

Le domaine viticole du Médoc est implanté à Labarde, non loin de Margeaux. De nombreux propriétaires se sont succédé dans la direction de la propriété, en l’occurrence :

  • Marc Promis ;
  • Jean-Pierre Pescatore ;
  • Édouard Cruse…

Le propriétaire le plus notable reste Nicolas Taris qui fait acquisition de la maison Giscours en 1952. Il entame une rénovation complète afin de moderniser l’exploitation. Son fil Pierre poursuit les efforts de restructuration en 1970. Le « scandale Giscours » ébranle cependant l’affaire familiale en 1998 à la suite de la révélation de pratiques illégales (mélanges des cuves et des millésimes). L’entreprise en ressort indemne et obtient finalement en 2001 la certification ISO 9002.

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Le vin château Giscours

2 millésimes se démarquent parmi les différents breuvages : les Châteaux Giscours 1970 et 2003. Le second vin rouge baptisé La Sirène de Giscours et le vin rosé nommé Rosé de Giscours font aussi leur petit effet auprès des amateurs d’œnologie. Les producteurs opèrent un élevage pendant 16 à 18 mois en barrique avant d’enclencher l’assemblage. La culture traditionnelle s’opère sur un sol grave d’origine garonnaise agrémenté de sables d’origine glacière. La récolte permet la production de 260 000 bouteilles par an.

Le bordeaux château La Grave

Les vins du Château de la Grave tirent leur renommée de leur charte de production certifiée Haute Valeur Environnementale ou HVE.

Le vignoble

Préservation de la nature et valorisation du patrimoine, telle sont les politiques qui régissent les normes de production de bordeaux Château la Grave. Les producteurs s’engagent dans une pratique agricole respectueuse de l’environnement. Ainsi, tout a été pensé pour le bien-être de la nature. Les sols se composent de sables, de graviers, de galets, de cailloux et d’argiles. La récolte se passe au cœur d’un château du XIXe siècle restauré, invitant au dépaysement et à l’émerveillement.

Le vin

Une partie de la vendange subit une thermovinification afin d’obtenir un rendu riche en couleur et en arôme fruité. Vient ensuite la fermentation alcoolique sous une température contrôlée. Il en découle un vin souple au bout de 2 à 3 semaines. L’élevage s’effectue en cuves inox et béton. La boisson sublime tous les repas. Elle est à servir chambré entre 16 à 18 °C. Elle dépose des notes de cerises agrémentées de fruits rouges.

Le bordeaux cheval blanc

Le bordeaux Château Cheval Blanc compte parmi les Grands Crus classé A.

Le Château Cheval Blanc

Le terroir se situe dans une localisation privilégiée sur le plateau de Saint-Emilion, sur les alluvions de l’Isle. Le sol non calcaire manifeste une texture variée conjuguant sols graves et argileux. Ces caractéristiques rappellent le type de sol des Grands Crus de Pomerol. En outre, la propriété a subi un bouleversement à la suite de son acquisition par Jean-Jacques Ducasse (président du Tribunal de Libourne) en 1832. Le mariage de sa fille avec Jean Laussac-Fourcaud marque la modernisation de la structure. En érigeant un réseau de drains muraillés, ce dernier définit un encépagement authentique du Cheval Blanc.

Le vin

Figure de noblesse, le Cheval Blanc incarne la perfection dans le domaine viticole. En plus du premier vin, les producteurs proposent un second vin baptisé Le Petit Cheval et un troisième, moins connu, Saint-Emilion ou SC du Cheval Blanc. Le Château conserve à ce jour les bouteilles les plus anciennes remontant aux années 1900 à 1961. Exceptionnellement, il a présenté aux collectionneurs internationaux des bouteilles magnums en juin 2009 à l’occasion de la vente aux enchères Sotheby’s.

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