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Vins du Languedoc : tout un terroir

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Vin rouge du Langedoc

Quand on parle de vin du Languedoc, on a tendance à l’associer au vignoble du Languedoc-Roussillon réuni. En effet, ce dernier s’étend sur 4 départements qui sont l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales. De Nîmes aux frontières de l’Espagne, ce vignoble forme plus 63 400 hectares de surface et 21 appellations. Quant au vignoble du Languedoc, il part de Nîmes jusqu’à l’étang de Leucate en longeant la mer Méditerranée pour couvrir une surface totale de 42 800  hectares. Cette région du sud de la France produit beaucoup de vins qu’il en est important de décortiquer chaque terroir.

L’histoire du vin du Languedoc

L’histoire de ce vignoble peut être remontée à la préhistoire et l’Antiquité. En effet, des fouilles archéologiques pourraient affirmer la présence de poteries dans des civilisations anciennes implantées sur la région. Néanmoins, les connaisseurs affirment que l’histoire du Languedoc-Roussillon ne commencera qu’au 5e siècle avant J.C . Ce sont les Grecs qui ont introduit la vigne dans cette région, mais ce sont surtout les Romains qui l’ont prospéré jusqu’au moyen âge.

Entre le moyen âge et le XVIe siècle, les vignobles furent abandonnés à cause des grandes invasions. Les gens continueront de cultiver dans des enclos ou jardins pour fuir les invasions. Au XVIe, ma vigne languedocienne renaîtra de ses cendres, et commence une époque plus glorieuse qui forgera sa renommée d’aujourd’hui. Le vignoble prend son envol au niveau national quand l’INAO ( Institut national des appellations d’origine) est créé en 1936 avec les premières appellations en VDQS ou Vins de Qualité supérieure.  Plus tard, en 1980, le vignoble se restructure et développe des cépages plus authentiques à la région méditerranéenne afin de s’imposer dans une concurrence qualitative accrue.

Le vignoble proprement dit

Comprise dans la région Occitanie, la région languedocienne est riche en diversité au niveau des types de sols. En effet, la région couvre une panoplie de vignobles selon des situations différentes comme des zones montagneuses, des coteaux pierreux, des plaines alluviales et un littoral méditerranéen.

Il est alors difficile de caractériser le terroir vu qu’on rencontre une grande diversité de sols à savoir les schistes, les cailloux roulés, les terrains calcaires, les sols sableux et les arènes granitiques. Il s’agit ici de la diversité qui donnera les différentes appellations spécifiques.

À cela s’ajoute un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et secs. On note aussi la rareté des précipitations en contraste avec les vents dominants que sont la tramontane et le marin.

Les principaux cépages

En parlant du Languedoc et de sa diversité de sols, il faut aussi s’attendre à une multitude de cépages qui produisent tellement de vins originaires de cette région. Citons pour les vins rouges et rosés :

  • Le Grenache noir
  • Le Mourvèdre
  • Le Syrah
  • Le Cinsault
  • Le Carignan

Pour les vins blancs, on retrouve :

  • Le Bourboulenc
  • La Clairette

Puis, n’oublions pas que le Chardonnay s’utilise aussi dans le Languedoc pour produire des vins effervescents et liquoreux.

Cépage vin et vigne

Quelques appellations du Languedoc

Parlons tout d’abord des AOC du Languedoc qui représentent environ 39 000 ha du terroir. On retrouve alors de célèbres noms comme le Limoux et ses variants ( Blanquette de Limoux, Limoux méthode ancestrale et crémant de Limoux), les Corbières, le Cabardès, le Fitou, les Minervois, le Malepère et les Muscat ( Muscat de Frontignan, Muscat de Mireval, Muscat de Saint-Jean-de-Minervois et Muscat de Lunel).

On retrouve aussi les Coteaux du Languedoc à savoir les Cabrières, la Clairette du Languedoc, les Faugères , le Quatourze et le Saint-Chinian, mais également un vin roc du domaine de roc d anglade.

Bien évidemment, il existe encore d’autres appellations comme certains vins sous label IGP. Cela dit, cette catégorie est commercialisée sous le nom de vin de pays de zone ou de département ou régional. Si vous voulez en savoir plus sur les vins, il existe une des sites qui vous permette d’écouter la radio gratuite sur internet.

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