Le secteur de la restauration rapide est aujourd’hui en plein boom car très prisé des individus qui sont de plus en plus nombreux à ne plus vouloir perdre du temps. C’est en ce sens qu’une activité telle que le Food Truck a vu le jour aussi bien dans les grandes villes que dans les zones rurales. Il s’agit donc d’un secteur rentable qui attire bon nombre de personnes souhaite ouvrir un Food truck. Toutefois, il faut savoir que l’ouverture d’un camion-restaurant ne se fait pas n’importe comment, elle réclame de suivre quelques étapes importantes.
Bien étudier la question
Avant de vous lancer dans l’ouverture d’un Food truck, il faut bien étudier l’affaire. Le secteur est présenté comme rentable avec l’engouement grandissant qu’il suscite auprès de nombreux adeptes. Mais il faut savoir qu’il y a une concurrence féroce. Alors, il faudra vous poser les bonnes questions afin de mettre toutes les chances de réussite de votre côté.
Trouver le bon concept
Dans un secteur si concurrentiel, il faudra bien vous démarquer. Vous devrez donc élaborer le meilleur concept possible qui s’accorde avec votre personnalité mais surtout avec les besoins de vos futurs clients. Ce concept devra être défini à partir de votre identité culinaire. Pour cela, soyez le plus originalement possible notamment en choisissant le nom du Food Truck.
Bien étudier le marché
Autre étape importante avant l’ouverture d’un Food truck, c’est l’étude de marché. Cette étape importante va vous permettre de connaitre le potentiel réel de votre Food truck. L’étude du marché, c’est l’étude de vos concurrents, des acteurs ainsi que de la demande des clients. C’est à partir de l’analyse du marché que les différents contours de votre projet seront définis.
Choisir un camion et un lieu adapté
Pour ouvrir votre Food truck, vous aurez besoin d’un camion. Vous pourrez opter pour l’achat d’un camion neuf ou d’occasion. Qu’à cela ne tienne, il devra être bien aménagé afin d’être la vitrine et l’identité de votre activité. Il faudra aussi choisir un emplacement idéal à proximité des axes de transports, des parkings, des commerces, des stades, entre autres.
Rédiger votre business plan
Persuadé du potentiel de votre projet, il vous reste à trouver des financements nécessaires auprès d’un établissement banquier pour monter votre Food truck. Pour cela, vous devrez rédiger un business plan contenant un ensemble de tableaux financiers tels que le compte de résultat prévisionnel, le bilan prévisionnel, le plan de financement, entre autres.
Choisir le statut juridique convenable
Avant d’ouvrir votre Food truck, il faut procéder au choix du statut juridique de celui-ci. Il faut le choisir minutieusement car le statut juridique aura un impact important sur la vie et la gestion de votre entreprise. Trois statuts juridiques s’offrent à vous pour monter votre Food truck : la SARL, L’EURL et l’autoentrepreneur.
Effectuer les formalités administratives
L’ultime étape pour créer un Food truck est de démarcher les formalités administratives nécessaires. Il vous faudra enregistrer votre entreprise au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS). Et pour faciliter la transmission de votre dossier auprès du greffe du tribunal de commerce, de la DIRECCTE, de l’INSEE, etc., il faudra vous rapprocher de votre Chambre des Métiers et de l’Artisanat (CMA) et de votre Chambre de Commerce et d’Industrie (CCI).
